Fenouil, pois chiches et piment d’Espelette
Une association du tonnerre, voici la rencontre du Fenouil, pois chiches et piment d’Espelette. Le tout légèrement confit dans une cocotte.
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Fenouil, pois chiches et piment d'Espelette
Un délicieux plat mettant en valeur le fenouil associé aux pois chiches et au piment d'Espelette.
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 2 bulbes de fenouil
- 1 cac de piment d'Espelette
- 280 g de pois chiches cuits
- huile d'olive
- Sel & poivre
Instructions
- Émincer l'oignon, l'ail et le fenouil.
- Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile.
- Ajouter le fenouil, l'ail et le piment quand l'oignon est tendre. Saler, poivrer.
- Faire cuire 10-15mn.
- Ajouter enfin les pois chiches et continuer la cuisson pendant 5-10mn.
- Servir sur des pâtes, boulgour, sarrasin... (ou pas)
