Attention dip de folie ! Ce dip aux oignons caramélisés, maïs, des épices et râpé végétal est totalement addictif.

C’est fondant, c’est décadent et c’est toujours totalement végétal (et sans gluten 😁). Je l’ai agrémenté de quelques amandes grillées aux épices pour le croquang-gourmang.

Je l’ai aussi utilisé comme garniture d’un sandwich composé d’un pain au lait (la recette ici) et c’était vraiment une folie !

Voici la vidéo de la recette : clique ici

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Dip aux oignons caramélisés

Aude @The_Greenquest

Un délicieux dip pour l'apéro mais qui ira aussi parfaitement en farce de sandwich !

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 40 min

Temps total 1 h

Type de plat Accompagnement, Apéritif, sandwich

Cuisine Américain, Fusion

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

Oignons caramélisés :

• 460 g d'oignons
• 3 c. à café de sucre
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1/2 c. à café de piment de Cayenne

Reste du dip :

• 300 g de yaourt végétal
• 285 g de maïs en boîte ou haricots blancs cuits
• 1 gousse d'ail
• les zestes d'un citron
• 1 c. à soupe d'amidon de tapioca ou fécule ou farine riz gluant
• sel & poivre

Instructions

 

• Émincer finement les oignons.
• Dans une poêle, verser un filet d'huile.
• Faire caraméliser les oignons pendant une vingtaine de minutes tout en remuant de temps à autre.
• Mixer ensemble les ingrédient du "dip" avec la moitié des oignons caramélisés.
• Lorsque vous avez un belle texture onctueuse, ajouter l'autre moitié des oignons et à 200g de râpé végétal (sans mixer).
• Mettre le tout dans un plat allant au four et cuire 20-25mn a 180°C.

Keyword nourriture réconfort