C’est bientôt la Chandeleur, alors voici de quoi faire de supers crêpes !

De délicieuses crêpes mêlant farine de petit épeautre et farine de châtaigne pour un gout incomparable ! Elles sont ici surmontées de ma pâte à tartiner maison (recette sur le blog)

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Crêpes vegan & faibles en gluten

De délicieuses crêpes mêlant farine de petit épeautre et farine de châtaigne pour un gout incomparable !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Dessert, Petit déjeuner

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 150 g de farine de petit épeautre
• 100 g de farine de châtaigne
• 200 g de yaourt végétal
• 630 g de lait de soja ou amande ou noisette
• 1 sachet de sucre vanillé optionnel

Instructions

 

• Dans un cul de poule, mélanger les farines et le sucre vanillé.
• Incorporer ensuite le yaourt et le lait en mélangeant à l'aide d'un fouet. Passer la pâte à travers un tamis s'il reste des grumeaux.
• Dans une poêle à crêpes huilée et sur feu moyen-fort, mettre une louche de pâte. Attendre bien 2mn avant de la retourner.
• Retourner la crêpe lorsque le dessus est sec et que les bords commencent à se décoller.

Notes

Comme l'appareil est pauvre en gluten, les crêpes peuvent être délicates a retourner. La poêle ne doit pas être trop chaude et il faut bien attendre plusieurs minutes avant de retourner la crêpe Retourner la crêpe délicatement lorsque le dessus est sec.

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