Crème noisette et poires vapeur

Crème noisette et poires vapeur

Un petit dessert tout en légèreté et plein de saveurs. Essayez donc ma Crème noisette et poires vapeur, un délice à coup sûr !

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C’est sans gluten mais clairement pas sans goût. Cette crème est onctueuse à souhait avec un goût de noisette à tomber.

poire crème noisette

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hazelnut pudding steamed pears

Poires Vapeur et Crème Noisette-Tonka

Aude @The_Greenquest
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Prise au froid 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4-6 poires cuites à la vapeur pendant 20 minutes

Crème noisette

  • 165 g de purée de noisettes
  • 500 g de lait de soja
  • 60 g de sucre
  • 2 g d'agar-agar
  • 20 g de fécule de maïs
  • 50 g de margarine
  • ½ fève tonka râpée

Instructions
 

  • Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients, sauf la margarine, et mettez sur feu moyen.
  • Fouetter constamment jusqu'à ce que ça épaississe.
  • Quand le mélange commence à épaissir, réduire le feu à doux et continuer à fouetter pendant 5 minutes.
  • Transférer dans un bol, ajouter la margarine et fouetter jusqu'à dissolution complète.
  • Filmer au contact, laisser refroidir et placer au frigo.
  • Servir frais avec les poires cuites à la vapeur.
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