Crème noisette et poires vapeur
Un petit dessert tout en légèreté et plein de saveurs. Essayez donc ma Crème noisette et poires vapeur, un délice à coup sûr !
C’est sans gluten mais clairement pas sans goût. Cette crème est onctueuse à souhait avec un goût de noisette à tomber.
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Poires Vapeur et Crème Noisette-Tonka
Ingrédients
- 4-6 poires cuites à la vapeur pendant 20 minutes
Crème noisette
- 165 g de purée de noisettes
- 500 g de lait de soja
- 60 g de sucre
- 2 g d'agar-agar
- 20 g de fécule de maïs
- 50 g de margarine
- ½ fève tonka râpée
Instructions
- Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients, sauf la margarine, et mettez sur feu moyen.
- Fouetter constamment jusqu'à ce que ça épaississe.
- Quand le mélange commence à épaissir, réduire le feu à doux et continuer à fouetter pendant 5 minutes.
- Transférer dans un bol, ajouter la margarine et fouetter jusqu'à dissolution complète.
- Filmer au contact, laisser refroidir et placer au frigo.
- Servir frais avec les poires cuites à la vapeur.
Un délicieux dessert super pour l’automne. La crème a un bon goût de noisette, et elle est vraiment toute douce, très peu sucrée. Et ça marche bien avec de vanille à la place de la tonka, mais il faudra que j’essaie la tonka pour me faire une idée.
Il faut vraiment que tu testes la fève tonka 😀 Ce mélange de saveurs entre caramel et amande amère est vraiment topissime 🙂