Courges farcies au fauxmage

Le MUST-TRY de l’automne ! Ces délicieuses courges Jack Be Little sont farcies avec un délicieux fauxmage maison.
Vous connaissez les courges Jack be little ? elles sont toutes petites et en plus d’être vraiment très cute, elles sont parfaites pour être farcies 😁
Le vin blanc dans la sauce fauxmagère apporte la petite touche « fondue savoyarde » qui est plutôt la bienvenue avec le froid qui arrive.
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Courges Jack Be Little à la sauce fauxmagère
Ingrédients
- 4 courges Jack Be Little
- quelques branches de thym
- un peu de râpé végétal (ici Jay&Joy) optionnel
Sauce Fauxmagère
- 245 g de lait de soja
- 15 g de levure maltée
- 15 g de miso blond
- ½ gousse d'ail
- 1 ½ c. à café de farine de riz gluant ou amidon de tapioca ou fécule de pomme de terre
- 40 g de purée de noix de cajou
- 30 g de vin blanc sec
Instructions
- Préchauffez votre four à 180C, chaleur tournante.
- Avec un couteau, découpez le chapeau des courges. Évidez-les et mettez-les de côté sur une plaque de cuisson.
- Dans une casserole mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant continuellement avec un fouet. Cela va prendre une dizaine de minutes pour épaissir.
- Lorsque la sauce a épaissi, versez la dans vos courges.
- Ajoutez une petite poignée de râpé végétal sur le dessus et couvrez avec leur chapeau.
- Cuire au fou 30-35mn à 180C.
- Terminez en enlevant les chapeaux et remontez la plaque de cuisson tout en haut du four. Mettez le four en position grill à 275C pendant quelques minutes jusqu'à ce que le dessus gratine légèrement.
- Vous pouvez ajoutez quelques feuilles de thym pour servir.
- Faites griller du bon pain et plongez-le dans la sauce, bon appétit !

Un immense merci pour cette délicieuse recette !
Nous l’avons réalisée avec des petits potimarrons. 😋😋😋
Nous allons la proposer bientôt à des personnes non vegan la prochaine fois.
Génial ! Ils sont magnifiques ces petits potimarrons <3