Tu sais jamais quoi faire avec de la courge spaghetti ? I got you ! Voici ma recette simple et délicieuse de courge spaghetti farcie qui vous réconciliera avec cette courge à coup sûr.

La courge spaghetti peut parfois sembler mystérieuse dans la cuisine, mais ne vous inquiétez pas, j’ai la solution parfaite pour vous ! Préparez-vous à plonger dans un repas simple, sain et totalement végétalien qui fera de la courge spaghetti la star de votre assiette.

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Courge spaghetti farcie

Un repas simple, sain et complet, à base de courge spaghetti, d'épinards, de crème de soja et de levure maltée. Une recette parfaite pour un repas végétarien ou végétalien !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Type de plat diner

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

• 1 courge spaghetti
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques feuilles de sauge
• 200 g d'épinards frais ou surgelés
• 2 gousses d'ail hachées
• 20 cl de crème de soja ou autre crème végétale
• 4 cuillères à soupe d e levure maltée
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 100 g de lait végétal
• Sel et poivre

Instructions

 

• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez la courge spaghetti en deux et retirez les pépins. Huilez les demi-courges, salez et ajoutez quelques feuilles de sauge.
• Enfournez pendant 40 minutes.
• Pendant ce temps, mélanger dans un bol l'ail haché, les épinards grossièrement coupés, la crème de soja, la levure maltée, la fécule de maïs et le lait végétal. Salez et poivrez.
• Une fois que la courge spaghetti est cuite, retirez-la du four et garnissez-la de la préparation aux épinards. Saupoudrez de levure maltée et enfournez à nouveau pendant 15 minutes.

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Notes

• Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des champignons, des tomates séchées ou des dés de fromage végétal à la farce.
• Vous pouvez également ajouter des épices, comme de la muscade ou du curry, à la farce.