Cookies chocolat & spéculoos

Cookies chocolat & spéculoos

De délicieux cookies à la pâte de spéculoos et au chocolat ça vous dit ?


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Ces cookies sont absolument décadents (et bien sûr toujours vegan :)).
Le combo choco spéculoos est l’un de mes préférés pendant la saison froide, vous pouvez retrouver ma recette de pâte de spéculoos maison en exclusivité sur Pinterest : la recette ici.

Voilà la pas à pas de la recette en images ci-dessous. Vous pouvez aussi retrouver la vidéo avec la recette.

cookies chocolat speculoos
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cookies chocolat speculoos

Cookies choco - spéculoos

Le summum du cookie est arrivé - voici donc le bonheur à l'état pur
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Type de plat Dessert, gouter
Cuisine Américain, Fusion
Portions 12 cookies

Ingrédients
  

  • 90 g sucre
  • 80 g margarine
  • 70 g purée de spéculoos
  • 50 g yaourt végétal
  • 115 g farine T55 ou épeautre, ou riz
  • 4 g poudre à lever
  • 2 g sel
  • 100 g pépites de chocolat noir
  • 50 g spéculoos cassés

Instructions
 

  • Battre sucre + margarine + purée de spéculoos.
  • Puis ajouter le yaourt et mélanger.
  • Ajouter farine, sel, poudre à lever et les incorporer rapidement sans trop travailler la pâte.
  • Finir par les pépites et morceaux de spéculoos.
  • Placer au frais au minimum 1h.
  • Faire des boules, cuire 15mn à 180°C.
  • Pour plus de gourmandise, dresser au cornet de la pâte de spéculoos et des éclats de spéculoos.
Keyword nourriture réconfort
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