Cookies chocolat – cacahuète

Cookies chocolat – cacahuète

Quoi de meilleur que ces délicieux cookies chocolat – cacahuète vegan ? Pas grand chose, je le crains.

 

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Je pense que les cookies sont l’un de mes snacks préférés, j’adore les snacks qui croustillent. Comme je devais aller chez une amie, je lui ai demandé ce qu’elle voulait. Voici donc ces supers cookies choco-cacahuète !
J’a fait caramélisé la moitié des cacahuètes au préalable et comme les cookies sont peu sucrés cela apporte un joli petit plus.

Cookies chocolat cacahuète

Cookies chocolat cacahuète

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Cookies chocolat cacahuète

Cookies chocolat - cacahuète

On est d'accord que 'un des meilleurs combo de ce monde c'est chocolat-cacahuètes ? Voici donc mes supers cookies vegan choco cacahuète !
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 50 min
Type de plat Petit déjeuner, snack
Cuisine Américain
Portions 12 cookies

Ingrédients
  

  • 85 g de beurre de cacahuète
  • 75 g margarine
  • 50 g de yaourt végétal
  • 40 g sucre rapadura
  • 30 g sucre blond
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 120 g de farine
  • 100 g de cacahuètes toastées je fais caraméliser la moitié.
  • 100 g de chocolat noir

Instructions
 

  • Dans une poêle, caraméliser la moitié des cacahuètes si vous le voulez.
  • Dans un cul de poule, fouetter (au batteur électrique) le beurre de cacahuète + margarine + sucres.
  • Une fois que c'est bien blanc et crémeux, ajouter le yaourt et l'extrait de vanille et continuer à fouetter.
  • Incorporer la farine + 1 pincée de sel et mélanger à la cuillère.
  • Incorporer les cacahuètes + le chocolat et laisser la pâte 30mn au frigo.
  • Faire des boules et cuire à 180°C pendant 17-20 minutes.
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Val
Val
15 jours il y a

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Si cette recette était humaine, je l’inviterai à vivre chez moi éternellement. Déjà, l’association chocolat et cacahuètes, c’est un plaisir gustatif incomparable. Ensuite, on pourrait dévorer la pâte en elle-même seule, tellement elle fond en bouche mais avec ce côté cookie qui s’effrite. C’est dire si j’aime cette recette, je l’ai faite deux fois en une semaine, en doublant les quantités la deuxième fois…

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