Cobbler sans gluten aux prunes et abricots

Cobbler sans gluten aux prunes et abricots

Une recette parfaite pour cet été et qui change des crumbles ! Voici ma recette de Cobbler sans gluten aux prunes et abricots.

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Vous connaissez le cobbler ? Ce dessert anglo-saxon composé de fruits et biscuits cuit ensemble au four. Une bonne base de biscuit est donc un must ! Ici, ils sont épais, friables et délicieux (tout en étant sans gluten). Au niveau des fruits, tout est possible : le mélange pêches-mûres est un must-try. Pour l’instant comme aucun des deux n’est mûr, je me suis rabattue sur les prunes du jardin et quelques abricots 🙂

cobbler sans gluten aux prunes et abricots vegan

J’ai hâte que vous testiez cette recette !

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cobbler sans gluten aux prunes et abricots vegan

Cobbler aux prunes et abricots (sans gluten)

Aude @The_Greenquest
Une délicieuse recette de dessert sans gluten et vegan venu tout droit du Royaume-Uni ! Vous pouvez utiliser n'importe quels fruits tant que vous les surmontez de ces délicieux biscuits que forment le cobbler.
5 from 2 votes
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Dessert
Cuisine Anglaise
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Pâte a cobbler :

  • 220 g farine de riz blanc
  • 130 g de poudre d'amande
  • 140 g de margarine
  • 75 g de sucre
  • 3 g de poudre à lever
  • 70 g de lait végétal

Fruits :

  • 400 g prunes
  • 400 g abricots
  • 2 sachets sucre vanillé

Instructions
 

  • Mélanger la farine +poudre d'amande et y ajouter les dés de margarine.
  • Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sable humide.
  • Puis incorporer le sucre + poudre à lever.
  • Enfin, ajouter le lait et faire une boule.
  • Mettre les fruits dénoyautés dans un plat allant au four.
  • Saupoudrer de sucre vanillé.
  • Faire des disques de la pâte d'environ 1-1.5cm d'épaisseur et les placer au dessus.
  • Dorer avec un mélanger lait + sirop d'agave et parsemer du sucre sur les disques.
  • Cuire à 180°C pendant 40-45mn

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Vinciguerra Luc
Vinciguerra Luc
1 mois il y a

5 stars
Une recette simple, rapide et vraiment délicieuse que je referais telle quelle et déclinerais aussi comme tu le proposes avec d’autres associations de fruits de saison. Je découvre ton site et vois plein de recettes alléchantes ( comme le cheese nan cruelty free par exemple ! ) Vegan depuis 7 ans et toujours à l’affut de bonnes recettes pour élargir ma palette de bons petits plats. Compte-moi par tes fans! Merci encore 😉

Marie Couwez
Marie Couwez
1 mois il y a

5 stars
Je n’avais pas assez de poudre d’amande, seulement 80gr, alors j’ai mis 20 gr de noisettes concassées et 20gr de noix de coco râpée. Et un tout petit peu moins de sucre, 60gr. Un régal!

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