Chaussons aux pommes, pomelo & rhum

Chaussons aux pommes, pomelo & rhum

Des chaussons aux pommes originaux grâce au pomelo et au rhum ! Un goût surprenant mais délicieux.

Un dessert vegan tout simple à faire et qui change des saveurs habituelles.

Si vous n’avez pas encore fait le miel de pissenlit pour cette recette et que vous avez un jardin, c’est l’occasion de tester !

chaussons aux pommes vegan

chaussons aux pommes vegan

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chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes & pomelo

Aude @The_Greenquest
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Dessert, Petit déjeuner, snack
Cuisine Française
Portions 6 chaussons

Ingrédients
  

  • 5 pommes
  • ½ pomelo
  • 10 c. à soupe rhum ambré
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée (460g environ)
  • 3 c. à soupe miel de pissenlit ou sirop d'érable ou agave.
  • 6 c. à café sucre

Instructions
 

  • Couper les pommes en petits cubes et les mettre dans une casserole.
  • Zester ½ pomelo et presser le jus de cette moitié dans la casserole.
  • Ajouter le rhum et le miel de pissenlit (ou sirop d'érable).
  • Mettre sur feu moyen et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes deviennent moelleuses (5-10minutes).
  • Filtrer les pommes et garder le liquide dans un bol (il servira pour effectuer la dorure).
  • Préchauffer le four à 200C en chaleur tournante.
  • A l'aide d'un bol, découper des disques de pâte feuilletée (il doit normalement être possible de faire 3 disques par pâte).
  • Si les disques ne sont pas déjà sur du papier cuisson, les transférer sur une feuille de cuisson (si pâte feuilletée provient du commerce c'est normalement bon).
  • Ajouter environ 1 cuillère à soupe et demi de pommes par disque.
  • Mouiller les bords avec le liquide réservé et refermer les chaussons en demi-lune.
  • Sceller les bords à l'aide d'une fourchette.
  • Badigeonner délicatement avec un pinceau un peu du liquide des pommes sur les chaussons. Vous pouvez créer des motifs avec le reste de pâte si vous le souhaitez.
  • Ajouter quelques pincées de sucre sur cette dorure encore fraiche.
  • Transférer chaque chausson sur une plaque de cuisson : déplacez la feuille de cuisson plutôt que le chausson car il sera très fragile (couper la feuille autour du chausson si nécessaire).
  • Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.
  • Mangez tiède c'est encore meilleur !
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