Champi-gras, le pâté vegan de Noël par excellence

Champi-gras, le pâté vegan de Noël par excellence

Oyé Oyé, Noël est bientôt là et son Champi-gras avec ! Un délicieux pâté vegan de Noël pour réconforter tout le monde dès l’apéritif. Ceci n’est pas un foie-gras ni une imitation en version vegan. C’est un trèèèèèès bon pâté de champignons. À déguster sur 

Bacon vegan aux feuilles de riz

Bacon vegan aux feuilles de riz

Une envie subite de bacon ? C’est maintenant possible en vegan ! Il est croustillant, plein de saveurs et surtout sans cruauté. Vous avez déjà testé le Bacon vegan ? À déguster tel quel ou dans un plat (burger, avec des choux de bruxelles, dans 

Sauce échalote – vin rouge

Sauce échalote – vin rouge

Une sauce rapide, simple et délicieusement réconfortante. Voici donc ma sauce échalote – vin rouge.   Cette sauce est assez simple à faire et elle peut être réalisée avec du fruit du jacquier (comme ici). Mais vous pouvez le remplacer par du tofu, du tempeh 

Pesto de courgette

Pesto de courgette

Du pesto de courgette avec vos pâtes ?   Je vous préviens, j’ai encore 10kg de courgettes à écouler :,D En tout cas ce pesto est une parfaite sauce , pleine de bonnes choses, toute simple et délicieuse 🙂 Et en plus c’est moyen très 

Sirop de Chèvrefeuille

Sirop de Chèvrefeuille

Il y a quelques temps, j’ai fait ce sirop de chèvrefeuille avec les fleurs des buissons du jardin. C’est très savoureux ! Et d’ailleurs vous saviez que ces fleurs (et les feuilles) sont comestibles ? Récoltez les fleurs de mai à juillet. Cette recette permet 

Confiture de Rose – recette d’antan

Confiture de Rose – recette d’antan

Cette semaine, j’ai testé avec les rosiers du jardin une confiture de rose. C’est doux et savoureux, une belle découverte ! Cette recette permet une belle texture de confiture (contrairement à la gelée de rose qui est … une gelée). J’y laisse les pétales pour 

Focaccia italienne à la levure fraîche

Focaccia italienne à la levure fraîche

Voilà, une nouvelle tradition arrive chez moi dorénavant : cette Focaccia italienne à la levure fraîche est beaucoup trop bonne ! Le secret ? Une fermentation longue : de 36 à 48 heures selon votre temps ! Cela permet de développer les arômes et permet 

Miel de pissenlit (cramaillotte)

Miel de pissenlit (cramaillotte)

Vous avez plein de pissenlits dans votre jardin ? C’est le moment de tester ce miel vegan de pissenlit, vous allez être épaté ! Avec le nombre incalculable de pissenlit que j’ai dans les diverses champs autour de chez moi, je me devais d’essayer cette 

Kimchi au gingembre

Kimchi au gingembre

Une recette que je fais dès que je n’en ai plus : mon kimchi au gingembre Une recette de kimchi assez simple, très gingembrée et surtout vegan (car le kimchi traditionnel n’est pas vegan). Si vous avez essayé cette recette de Cookies chocolat et caramel 

Pesto de chou Kale

Pesto de chou Kale

Envie de pesto en hiver ? c’est possible avec ce pesto de chou kale ! Une recette de sauce toute simple mais qui vaut le détour 🙂 Vous pouvez réduire les gousses d’ail si vous n’êtes pas des grands fan 😀 Et puis, parce que