Green Focaccia de Noël

Green Focaccia de Noël

Pour les fêtes, quoi de mieux qu’une belle Focaccia sur le centre de table ? Elle est verte grâce à la purée d’épinards (ou de blettes) et surmontée d’un joli sapin fait en romarin. Quelques “boules” avec des cranberries séchées et le tour est joué 

Pain à la courge, noix et farine 5 céréales

Pain à la courge, noix et farine 5 céréales

Voici une recette de pain cocotte à la courge, noix et à la farine 5 céréales. Ce pain est plutôt simple à réaliser, délicieux et possède une texture parfaite grâce à la cuisson en cocotte en fonte. Si vous avez essayé cette recette de Pain 

Ketchup de tomates vertes

Ketchup de tomates vertes

Quoi de mieux que d’utiliser les tomates vertes restantes qu’un bon ketchup ? L’été s’est terminé et les plants de tomates donnaient encore des tomates. Afin de préparer l’hiver je devais enlever les pieds, j’ai donc fait ce super ketchup pour utiliser les tomates vertes 

Houmous au Kimchi

Houmous au Kimchi

Voici un accompagnement parfait pour la semaine et à incorporer dans toutes les lunchbox ! Ce houmous au kimchi est terriblement addictif

Sauce aubergines & tomates rôties

Sauce aubergines & tomates rôties

Voici une sauce parfaite pour faire aimer l’aubergine à tout le monde ! C’est parti pour ma sauce aubergines & tomates rôties. Cette sauce est très simple à réaliser puisqu’il suffit de mettre les légumes au four puis de les mixer avec de la crème 

Zaalouk, caviar d’aubergine marocain

Zaalouk, caviar d’aubergine marocain

Vous connaissez le zaalouk ? C’est une recette de caviar d’aubergine provenant du Maroc. C’est simple, sain et délicieux ! Cette salade se suffit à elle-même en temps que repas tant elle est nutritive. Vous n’avez pas besoin d’ajouter d’accompagnement protéiné, tout est compris dedans 

Poivronnade vegan

Poivronnade vegan

La poivronnade c’est un peu la base de l’été, non ? La voici en version vegan et toujours aussi délicieuse. Cette poivronnade s’utilise pour tout : en tartinade, pour tremper des légumes, dans des sandwiches, wraps, ou même dans des salades, ou enfin comme sauce 

Huile pimentée chinoise

Huile pimentée chinoise

L’huile pimenté chinoise est un basique indispensable à avoir dans son placard. C’est l’une de mes recettes préférées pour agrémenter mes plats. Cette sauce pimentée n’est pas QUE pimentée. Elle a des saveurs complexes et intenses grâce au poivre de Sichuan, au gingembre et aux 

Tofu façon feta

Tofu façon feta

Du tofu façon feta pour vos salades, ça vous dit ? Mon snack favori en été, j’oublie même de le mettre sur les salades tellement c’est bon haha. C’est frais, légèrement acide et vraiment décadent. À tester d’urgence ! J’utilise le tofu lacto-fermenté qui a 

Dip aux oignons caramélisés

Dip aux oignons caramélisés

Attention dip de folie ! Ce dip aux oignons caramélisés, maïs, des épices et râpé végétal est totalement addictif. C’est fondant, c’est décadent et c’est toujours totalement végétal (et sans gluten 😁). Je l’ai agrémenté de quelques amandes grillées aux épices pour le croquang-gourmang. Je