Tofu façon feta

Tofu façon feta

Du tofu façon feta pour vos salades, ça vous dit ? Mon snack favori en été, j’oublie même de le mettre sur les salades tellement c’est bon haha. C’est frais, légèrement acide et vraiment décadent. À tester d’urgence ! J’utilise le tofu lacto-fermenté qui a 

Dip aux oignons caramélisés

Dip aux oignons caramélisés

Attention dip de folie ! Ce dip aux oignons caramélisés, maïs, des épices et râpé végétal est totalement addictif. C’est fondant, c’est décadent et c’est toujours totalement végétal (et sans gluten 😁). Je l’ai agrémenté de quelques amandes grillées aux épices pour le croquang-gourmang. Je 

Pâte à tartiner au chocolat 100% Whole Food

Pâte à tartiner au chocolat 100% Whole Food

Une pâte à tartiner au chocolat faite que d’ingrédients super sains et non transformés, ça vous dit ? Alors c’est parti !! La recette est simplissime et contient des dates, du cacao cru et de la purée de noisettes. À étaler au plus vite sur 

Champi-gras, le pâté vegan de Noël par excellence

Champi-gras, le pâté vegan de Noël par excellence

Oyé Oyé, Noël est bientôt là et son Champi-gras avec ! Un délicieux pâté vegan de Noël pour réconforter tout le monde dès l’apéritif. Ceci n’est pas un foie-gras ni une imitation en version vegan. C’est un trèèèèèès bon pâté de champignons. À déguster sur 

Bacon vegan aux feuilles de riz

Bacon vegan aux feuilles de riz

Une envie subite de bacon ? C’est maintenant possible en vegan ! Il est croustillant, plein de saveurs et surtout sans cruauté. Vous avez déjà testé le Bacon vegan ? À déguster tel quel ou dans un plat (burger, avec des choux de bruxelles, dans 

Sauce échalote – vin rouge

Sauce échalote – vin rouge

Une sauce rapide, simple et délicieusement réconfortante. Voici donc ma sauce échalote – vin rouge.   Cette sauce est assez simple à faire et elle peut être réalisée avec du fruit du jacquier (comme ici). Mais vous pouvez le remplacer par du tofu, du tempeh 

Pesto de courgette

Pesto de courgette

Du pesto de courgette avec vos pâtes ?   Je vous préviens, j’ai encore 10kg de courgettes à écouler :,D En tout cas ce pesto est une parfaite sauce , pleine de bonnes choses, toute simple et délicieuse 🙂 Et en plus c’est moyen très 

Sirop de Chèvrefeuille

Sirop de Chèvrefeuille

Il y a quelques temps, j’ai fait ce sirop de chèvrefeuille avec les fleurs des buissons du jardin. C’est très savoureux ! Et d’ailleurs vous saviez que ces fleurs (et les feuilles) sont comestibles ? Récoltez les fleurs de mai à juillet. Cette recette permet 

Confiture de Rose – recette d’antan

Confiture de Rose – recette d’antan

Cette semaine, j’ai testé avec les rosiers du jardin une confiture de rose. C’est doux et savoureux, une belle découverte ! Cette recette permet une belle texture de confiture (contrairement à la gelée de rose qui est … une gelée). J’y laisse les pétales pour 

Focaccia italienne à la levure fraîche

Focaccia italienne à la levure fraîche

Voilà, une nouvelle tradition arrive chez moi dorénavant : cette Focaccia italienne à la levure fraîche est beaucoup trop bonne ! Le secret ? Une fermentation longue : de 36 à 48 heures selon votre temps ! Cela permet de développer les arômes et permet