Cake salé protéiné tout simple (vegan)

Cake salé protéiné tout simple (vegan)

L’une des choses que j’adore en été, c’est faire des cakes ! Ça permet de faire plusieurs repas dans le semaine, c’est frais et parfait accompagné d’une salade. Voici donc ma recette de cake salé protéiné.

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C’est une recette très simple et customisable avec les légumes que vous avez. Veillez juste à bien précuire les légumes les plus aqueux (type courgette) afin qu’ils ne rendent pas d’eau lors de la cuisson.

cake salé protéiné

J’ai hâte que vous testiez cette recette !

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cake salé protéiné

Cake salé protéiné (vegan)

Aude @The_Greenquest
Voici la fameuse recette de ce super cake ! Il est super simple et parfait en batchcooking pour la semaine 🙂 J'y ai mis de la courgette et des tomates séchées mais vous pouvez bien mettre ce que vous voulez dedans (avec toujours le supplément olives 😁) ⁠⁠
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Apéritif, déjeuner
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Base de l'appareil à cake

  • 250 g farine T55
  • 10 g poudre à lever
  • 40 g de farine de pois chiche ou de lupin
  • 250 g de lait végétal
  • 40 g d'huile
  • sel & poivre⁠⁠

Ajouts des légumes pour le goût

  • 140 g de courgette
  • 40 g de tomates confites à l'huile
  • une poignée de fèves

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180C, chaleur tournante.
  • Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile pour qu'elles dorent légèrement de rendent moins d'eau lors de la cuisson.
  • Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever et 1 grosse pincée de sel. Verser le lait tout en remuant avec un fouet puis ajouter l'huile.
  • Si la pâte vous parait un peu trop épaisse vous pouvez ajouter un peu plus de lait.
  • Ajouter les dés de courgettes cuites, les tomates séchées préalablement découpées et les fèves (écossées).
  • Graissez & farinez votre moule à cake (ou mettez du papier cuisson) puis verser l'appareil dedans.
  • Cuire 40-50 minutes au four. Vérifier la cuisson avec un pic à brochette ou la lame d'un couteau. Ils doivent ressortir propres. ⁠⁠
Keyword pique-nique
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