Butternut farcie façon Noël et sa sauce gravy

Butternut farcie façon Noël et sa sauce gravy

Voilà une recette pour bien commencer les fêtes ! Une butternut farcie façon Noël aux champignons, pommes, châtaignes et sa super sauce épaisse parfaite pour l’accompagner.

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C’est savoureux, c’est délicat et c’est très bon ! Et surtout c’est très simple à faire 😀 alors aux fourneaux les amis !
Sans gluten et vegan, ce repas comblera toute la famille 🙂

courge farcie façon noël et sauce gravy vegan recette

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courge farcie façon noël et sauce gravy vegan recette

Butternuts farcies façon Noël et sa sauce Gravy

Aude @The_Greenquesr
5 from 1 vote
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 10 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Butternut farcie

  • 2 courges butternut
  • 300 g pommes
  • ½ oignon rouge
  • 100 g de châtaignes épluchées cuites
  • 270 g de champignons

Sauce gravy vegan

  • 500 mL de bouillon de légumes ou 500mL d'eau avec ½ c. à soupe de bouillon de légumes déshydraté
  • 3 c. à soupe de levure maltée
  • 2 c. à soupe de farine (blé ou riz pour du sans gluten)
  • 2 - 3 c. à soupe de sauce soja tamari ou shoyu
  • 1 c. à café de miso noir ou marmite

Instructions
 

Butternut farcie

  • Préchauffez le four à 180C.
  • Coupez les butternuts en 2 dans le sens de la longueur.
  • Retirez les pépins et creusez les légèrement sur tout le milieu en laissant 1 cm non creusé sur tous les bords.
    Gardez la chair, elle sera utilisée pour la farce.
  • Émincez l'oignon et coupez les champignons en petits dés.
  • Transvasez-les dans une sauteuse avec la chair de la courge grossièrement hachée puis faites revenir l'ensemble avec un peu d'huile et une pincée de sel (5-7 minutes).
  • Pendant ce temps, émincez les pommes et hachez grossièrement les châtaignes.
  • Ajoutez les dans la poêle et continuez à faire revenir l'ensemble quelques minutes (5-10).
  • Versez la farce dans les courges. Tassez bien pour faire un dôme.
  • Enfournez pendant 30 à 40 minutes au four.

Sauce gravy

  • Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la gravy puis portez à ébullition en remuant constamment au fouet.
  • La sauce va épaissir doucement, cela devrait prendre 10 à 15 minutes. Servez chaud en versant la sauce sur la courge.
  • * En refroidissant la sauce va figer, pour la réutiliser, faites la chauffer à feu doux en ajoutant un peu d'eau.

courge farcie façon noël et sauce gravy vegan recette

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Hélène G
Hélène G
24 jours il y a

5 stars
Ça a été mon repas de Noël, hyper simple à faire et très savoureux, merci pour la recette 😋

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