Brownie vegan et sans gluten

Brownie vegan et sans gluten

Voilà, la recette tant attendue de ce brownie vegan et sans gluten est enfin arrivée ! Il est fondant à souhait.

Jump to recipe

Mais d’abord, peut-on se mettre d’accord sur la définition du brownie ? Un gâteau au chocolat cuit au four, il est fondant en son centre et possédant la fameuse « croûte ». Synonyme de goûter, dessert ou en-cas décadent (on est pas sur du healthy quoi). Mais d’ailleurs, elle est due à quoi cette croûte croustillante ? C’est une partie du sucre présent dans l’appareil qui, pendant la cuisson, va faire cette couche suprême.

Vous voyez où je veux en venir ? 😀 Ne baissez pas la quantité de sucre de cette recette même si elle paraît énorme ! C’est cela qui va permettre d’avoir ce croustillant du bonheur. Faites-moi confiance, vous verrez 🙂

brownie vegan sans gluten

brownie vegan sans gluten

Qu’en est-il de la cuisson au four ? Elle peut être plus ou moins longue selon comment vous aimez l’intérieur de votre brownie (fondant ou + gâteau). Moi je les aime assez fondant. Avec mon four, la cuisson se fait en 20 minutes environ. Mais selon votre four, taille et type de plat (métal, pyrex, silicone…) cela peut varier. Privilégiez les moules en métal pour avoir une belle cuisson avec un jeu de texture intéressant.

J’ai hâte que vous testiez cette recette !

Si vous avez essayé cette recette de Brownie vegan et sans gluten ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!


brownie vegan sans gluten

Brownie vegan et sans gluten

Aude`@The_Greenquest
Un brownie tout ce qui a de plus décadent mais vegan et sans gluten ! C'est le moment d'en faire un non ?
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine Américain
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 25 g de graines de lin moulues
  • 70 g de margarine
  • 100 g de chocolat
  • 120 g de lait végétal
  • 200 g de sucre blond
  • 70 g de farine de riz blanc
  • 20 g de fécule de maïs / sel⁠

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Faites un café avec au moins 60g d'eau (gardez le reste pour vous). Ajouter les graines de lin moulues dans ces 60g de café ou d'eau tiède à défaut. Laissez reposer
  • Préparez un moule avec du papier cuisson. Ici, il fait 16x26cm.
  • À feu doux, dans une casserole, faire fondre ensemble la margarine, le chocolat et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Dans un grand bol, ajoutez le sucre et versez le mélange précédent.
  • Remuez avec une cuillère en bois. Ajouter le gel de lin et remuer.
  • Enfin tamiser la farine, la fécule et 2 pincées de sel, remuer jusqu'à homogénéité (ne pas trop remuer).
  • Transférer dans le moule et cuire au four pendant 20 à 30 minutes selon la taille et le type de votre moule (métal, pyrex, silicone...) et votre four.
  • Laisser refroidir avant de le trancher (si vous pouvez attendre 😉 ).⁠
Keyword sans gluten

5 2 votes
Évaluation de l'article


guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments
0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x
()
x