Brownie à la purée d’amande

Brownie à la purée d’amande

Un brownie à la purée d’amande 100% whole food, ça vous dit ?

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Il est fondant, addictif et bien sûr délicieux. À déguster doucement (ou pas) carré par carré.

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Brownie à la purée d'amande 100% whole food

Aude @The_Greenquest
La voici la voila la recette de mon brownie décadent 100% whole food !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert, snack
Cuisine Américain
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 35 g de farine de noix ou farine de coco, d'amande (attention pas la poudre), de châtaigne, de sarrasin
  • 20 g de cacao amer
  • 5 g de poudre à lever
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 70 g de sucre coco
  • 15 g de graines de lin moules dans 50g d’eau
  • 240 g de purée d’amande
  • 70 g de sirop d’érable

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180C, chaleur tournante.
  • Dans un bol, mélanger la farine de noix, le cacao amer, la poudre à lever, la fleur de sel, le sucre coco avec le gel de lin (15g de graines de lin moules dans 50g d’eau).
  • Puis ajouter la purée d’amande et le sirop d’érable.
  • Mélanger et finir par ajouter 2 c. à soupe d’eau pour ajuster légèrement la texture : cela doit rester épais (moulable à la main). Mettre dans un moule et lissez avec une cuillère humidifiée.
  • Parsemez de pépites de chocolat si voulu et enfournez pour 20mn à 180C.
  • Sortir du four et parsemez de fleur de sel.
  • Bien laisser refroidir avant de découper.
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