Babka salée à la courge, châtaignes et fromage
Une babka salée vous avez déjà testé ? Voici la Queen des Queens : La Babka salée à la courge, châtaignes et fromage
La Babka, célèbre pour sa version sucrée, se réinvente en version salée pour des festivités hivernales encore plus délicieuses. Je vous laisse alors découvrir la Babka salée à la courge, aux châtaignes et au fromage, un chef-d’œuvre moelleux et raffiné qui promet d’émerveiller vos papilles.
Le Moelleux Suprême :
La Babka est réputée pour sa texture moelleuse, et cette version salée ne fait pas exception. Chaque bouchée est une expérience de tendresse, une symphonie de saveurs hivernales qui se marient parfaitement.
Des Saveurs Hivernales pour Toutes les Occasions :
Les châtaignes apportent une note de richesse, la courge une douceur subtile, et le fromage vient lier le tout avec élégance. Ces saveurs hivernales font de la Babka salée un plat idéal pour toutes les occasions, de simples dîners en famille aux festins de Noël.
Simple et Gourmande :
La bonne nouvelle ? Cette Babka ne nécessite pas de purée de courge préalable. Elle tire sa magie de la courge crue, simplement râpée. La simplicité de la préparation contraste avec la sophistication du résultat final.
Parfaite pour Noël :
Imaginez-vous servir cette Babka salée 100% végétale comme pain lors de votre repas de Noël. Son aspect tressé et doré ajoutera une touche festive à votre table, tandis que les saveurs riches et équilibrées raviront tous vos convives.
Si vous avez essayé cette recette de Babka salée à la courge, châtaignes et fromage ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!
Babka salée à la courge, fromage vegan et châtaignes
Ingrédients
- 150 g de lait de soja
- 9 g de levure déshydratée ou 20 g de levure fraîche
- 400 g de farine T45 ou T55
- 30 g de sucre
- 3 g de sel
- 80 g de yaourt de soja
- 55 g de margarine
- ½ courge butternut
- 2-3 poignées de râpé végétal
- 2 poignées de parmesan végétal
- 100 g de châtaignes cuites
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites tiédir le lait de soja.
- Dans la cuve d'un robot, mettez la farine, le sucre, la levure, le sel et le yaourt de soja.
- Versez le lait tiède et pétrissez pendant 10 minutes.
- Ajoutez la margarine petit à petit et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Formez une boule, couvrez d'un torchon humide et laissez lever pendant 1h30-2h, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Une fois la pâte levée, dégazez-la et étalez-la sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 25x45 cm.
- Râpez la courge butternut et répartissez-la sur la pâte, ainsi que les châtaignes, les fromages et le sel.
- Roulez la pâte en un boudin, puis coupez-le en deux dans la longueur.
- Tordez les deux moitiés ensemble pour former une spirale.
- Déposez la babka dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.
- Laissez lever pendant 30 minutes.
- Badigeonnez la babka avec un mélange de lait et de sirop d'agave.
- Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que la babka soit dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster.
